Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%20
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi

Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi

Liste Fiyatı : 150,00TL
İndirimli Fiyat : 120,00TL
Kazancınız : 30,00TL
9789750841569
499245
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi
120.00
On bin yıl önce yaşamış insanların yedikleriyle bizim bugün yaptığımız
yemekler arasında nasıl ortaklıklar var? Kamereddin kayısısı gibi
meyvelerin, muhallebi gibi tatlıların isimleri nereden geliyor? Punch diye bilinen içkinin çıkış yeri ilk başta tahmin edebileceğimizden daha yakında olabilir mi? Osmanlı mutfağı Avrupa mutfaklarını nasıl etkiledi? Yemekte çatal bıçak kullanma âdeti, sofrada sohbet etme alışkanlığı ne zaman yaygınlaştı?
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihibir mutfak kültürü
tarihinden fazlası: Özgün kaynaklara dayanan ve dipnotlarına kadar
her köşesinde karşılaşabileceğiniz ilginç bilgileriyle, içerdiği ufuk açıcı
saptamalar ve eğlenceli anekdotlarla, kapsamlı bir incelemenin yanı sıra keyifli bir okuma da vaat ediyor.
Priscilla Mary Işın'ın şu sözleri, okurların kitapta bulacağı dünyanın
zenginliğine dair ipuçları veriyor: Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Türkiye'nin mutfağına baktığımız zaman özellikle dikkat çekicidir. Buna sayısız örnek verilebilir: On bin yıl önce ilk çiftçilerin haşlanmış buğday yemeğinden miras kalan aşure, eski Anadolu medeniyetlerinden boza, eski Yunanlardan zeytinyağı, Romalılardan lokma, Hindistan'dan patlıcan, İran'dan yahni, Orta Asya'dan mantı, Ortaçağ Arap mutfağından muhallebi, Afrika'dan bamya, Avrupa'dan salça, Amerika'dan mısır...
Yemeğin Kültürel Tarihigıdaların, yemeklerin, pişirme tekniklerinin,
sofra alışkanlıklarının ve adabının kültürden kültüre, ülkeden ülkeye,
kıtadan kıtaya yaptığı seyahatlerin sürprizlerle dolu hikâyesi; yemeklerin coğrafi sınırları tanımadığının, küreselleşmenin önce mutfaklar sayesinde gerçekleştiğinin kanıtlarıyla dolu bir kitap.
  • Açıklama
    • On bin yıl önce yaşamış insanların yedikleriyle bizim bugün yaptığımız
      yemekler arasında nasıl ortaklıklar var? Kamereddin kayısısı gibi
      meyvelerin, muhallebi gibi tatlıların isimleri nereden geliyor? Punch diye bilinen içkinin çıkış yeri ilk başta tahmin edebileceğimizden daha yakında olabilir mi? Osmanlı mutfağı Avrupa mutfaklarını nasıl etkiledi? Yemekte çatal bıçak kullanma âdeti, sofrada sohbet etme alışkanlığı ne zaman yaygınlaştı?
      Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihibir mutfak kültürü
      tarihinden fazlası: Özgün kaynaklara dayanan ve dipnotlarına kadar
      her köşesinde karşılaşabileceğiniz ilginç bilgileriyle, içerdiği ufuk açıcı
      saptamalar ve eğlenceli anekdotlarla, kapsamlı bir incelemenin yanı sıra keyifli bir okuma da vaat ediyor.
      Priscilla Mary Işın'ın şu sözleri, okurların kitapta bulacağı dünyanın
      zenginliğine dair ipuçları veriyor: Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Türkiye'nin mutfağına baktığımız zaman özellikle dikkat çekicidir. Buna sayısız örnek verilebilir: On bin yıl önce ilk çiftçilerin haşlanmış buğday yemeğinden miras kalan aşure, eski Anadolu medeniyetlerinden boza, eski Yunanlardan zeytinyağı, Romalılardan lokma, Hindistan'dan patlıcan, İran'dan yahni, Orta Asya'dan mantı, Ortaçağ Arap mutfağından muhallebi, Afrika'dan bamya, Avrupa'dan salça, Amerika'dan mısır...
      Yemeğin Kültürel Tarihigıdaların, yemeklerin, pişirme tekniklerinin,
      sofra alışkanlıklarının ve adabının kültürden kültüre, ülkeden ülkeye,
      kıtadan kıtaya yaptığı seyahatlerin sürprizlerle dolu hikâyesi; yemeklerin coğrafi sınırları tanımadığının, küreselleşmenin önce mutfaklar sayesinde gerçekleştiğinin kanıtlarıyla dolu bir kitap.
      Stok Kodu
      :
      9789750841569
      Sayfa Sayısı
      :
      424
      Baskı
      :
      5
      Basım Tarihi
      :
      2021-01
      Kapak Türü
      :
      Karton Kapak
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      62,40   
      124,80   
      3
      42,40   
      127,20   
      6
      21,60   
      129,60   
      9
      14,67   
      132,00   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      120,00   
      120,00   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat