Can'dan Salatalar Hem Sağlık Hem Lezzet

CAN'DAN SALATALAR, ya saglik ya da lezzet ikilemine son verecek bir kitap.. Bu yanlis anlayisa göre saglikli beslenme seçimi lezzetten yoksun bir beslenme anlami tasimaktadir. Bunun yani sira kimi zaman uygun malzemelere ragmen yanlis hazirlama teknikleri, bazen de uygun olmayan malzeme kullanimi veya malzemelerin dogru kullanilmamasi saglikli yasamin vazgeçilmez ögesi olan beslenmeyi olumsuz hatta saglik için tehlikeli hale getirebilmektedir. Oysa “hem saglikli hem de lezzetli” anlayisinin geçerli oldugu beslenme tarzi, dogru reçetelerle saglik için en önemli faaliyetlerden biri olarak karsimiza çikmaktadir. CAN'DAN SALATALAR'da salatalarin hazirlanmasi sürecinde yiyeceklerin besin degeri kaybina ugramadan, tersine dogru hazirlama teknikleri ve uygun eslestirmelerle besin degerinin artirilmasini saglayacak sekilde; uygulayicilarin kendi mutfaklarinda kolayca bulabilecekleri malzemelerle, kisa sürede; saglikli, lezzetli, ekonomik, ahenkli, zevkli ve pratik hazirlayabilecekleri reçetelere yer verilmistir. Her bir reçete birçok kere uygulanmis ve sizin de uygulamanizda elde edebileceginize benzer sekliyle fotograflanmistir. Bu reçeteler uygulayicinin kendi zevkleri ve yaraticiligi ile desteklenerek daha renkli ve ahenkli sekilde hazirlanabilir.En amatöründen en profesyonel uygulayicinin yararlanabilecegi sekilde, hem saglik hem de lezzet anlayisiyla, dogru tekniklerle hazirlanmis olan CAN'DAN SALATALAR, besin degeri yüksek reçetelerle, candan salatalar hazirlamak isteyen, candan paylasmak isteyen herkesin yararlanmasina uygun olarak hazirlanmistir. Her bir reçetenin bir porsiyonunun besin degerleri (C ve A vitamini, kalsiyum, demir, çinko), kalori ve lif miktarlari verilmistir. Reçetelerde kullanilan malzemelerle ilgili olarak verilen ölçülerde, Anadolu'da yaygin olarak kullanilan sekliyle çorba kasigi yerine yemek kasigi tanimi kullanilmistir.Can Açikgöz, 1962 yilinda Antalya'da dogdu.Gazi Üniversitesi Mesleki Egitim Fakültesi Ev Ekonomisi-Beslenme ögretmenligi mezun oldu. Bir ulusal televizyon kanalinda yayina giren ve hafta bir yayinlanan “Biz Bize” programinda 2008 yilindan bu yana yiyecek hazirlama teknikleri konusunda görev yapmaktadir. Osmanli Mutfagi, Türk Mutfagi, Mevlevi Mutfagi, Akdeniz Mutfagi, diyet mutfagi, davet yemekleri ve sunumu, açik büfe, pasta-bisküvi hazirlama, saglikli beslenme, hijyen ve sanitasyon, davet ve özel gün sofralarinin hazirlanmasi konularinda egitimin vermektedir.