Dünden Bugüne Mersin Mutfağı

Türk mutfagi, özgünlük ve çesitlilik bakimindan genis bir yelpazeye sahiptir. Orta Asya'daki yemek kültürünü Anadolu'ya tasiyan Türkler, baska kültürlerle de karsilikli etkilesim içinde oldular. Balkan ve Orta Dogu yemek kültüründen etkilenen Türk mutfaginin zenginligi, yöresel mutfaklarinin da zenginliginden kaynaklanir. Mersin mutfagi da Türk mutfaginin zenginligine önemli katkida bulunur. Mersin mutfaginda Girit usulü mezeleri de Arap usulü yemek ve tatlilari da görmek mümkündür. Bu zenginligi olusturan yemekler arasinda Türkmen ve Yörük yemekleri de önemli bir yer tutar. Mersinli ailelerle görüsülerek, eski yemek tariflerinin yer aldigi kitap ve defterlerden yararlanilarak hazirlanan, yogun bir emegin ürünü olan bu kitap Mersin mutfaginin dünden bugüne yansiyan zenginligini, kolay uygulanan tariflerle sunuyor.Besinci kusak bir Mersinli olan Yasmina Lokmanoglu, 1959 yilinda dogdu. Ilk ve ortaögrenimini Mersin'de tamamladiktan sonra Ingiltere'de iç dekorasyon egitimi gördü. Kendisini "Sadece Çukurovali" olarak anlatan Lokmanoglu, yemek kitabi yazmaya karar verince Thomson Education Direct'ten Catering ve Gourmet Cooking üzerine diploma aldi. Çesitli sivil toplum örgütlerinde çalisan Lokmanoglu, 2004'ten bu yana Akdeniz Belediyesi ve 2009'dan itibaren de hem Akdeniz hem de Büyüksehir Belediye Meclisi üyesi. 1984 yilinda Mustafa Cihat Lokmanoglu ile evlenen Yasmina Lokmanoglu, iki kiz çocugu sahibi.Akilçelen Kitaplar, sadece yemek kitabi olmakla sinirli kalmayan ve okuyucusuna farkli pencerelerden, farkli yemek kültürlerini tanima imkâni sunan bu kitabi sizlere sunmaktan gurur duyuyor.