İşi Pişirmeden Önce Ne Pişirmeli?

Iki tad var ki, vazgeçilmez; agiz tadiyla, gönül tadi. Bunlar da hiçbir yerde satilmaz. Karni aç olana bir somun yeter, yer, yatar, uyur. Gönül açligi çekene ise ne firinda derman bulunur, ne hekimde…Hüner kimdedir? Sofrada mi, âsikta mi, yoksa hayata ve keyfe heveste mi? Eski çagdan günümüze, aski kiskirtan, masugu costuran, hasrete iyi gelen yiyecek-içecek hangileri? Hadi elmayi disledik, fettan visneyle asnafisneye koyulduk, ayvayi yiyen ne yapacak? Muska mi, aktar mi, aganigi naganigi mi? Hovardalar ne yer ne içer? Zikkimin kökünü kim içer? Ask iksiri mi? Hadi canim, ortada ask mi kaldi, diyenlere hangi reçeteyi yazmali, hangi terkibi vermeli? Iste, isi pisirmeden önce ne pisirmeli? ömrünüze de derman, sofraniza da, sonrasina da (!) naçizane...(Tanitim Bülteninden)